בריאות ומזון

ממתיקים מלאכותיים מחליפים סוכר רגיל במזון, במשקאות ואף בתרופות. שוק הממתיקים המלאכותיים גלגל בשנת 2025 כ־5.87 מיליארד דולר וצמח בקצב שנתי של כ־5.37%. אולם מחקרים חדשים מלמדים שלמרות יתרונותיהם - שמירה על משקל, הפחתת קלוריות והגנה על השיניים - הם מהווים...

מושל טקסס, גרג אבוט (הרפובליקני), חתם לאחרונה על חקיקה מקיפה שתדרוש הצמדה של תוויות אזהרה לעשרות אלפי חבילות מזון ומשקאות. החוק נוגע ל־44 צבעי מאכל או תוספים שנמצאים לעיתים קרובות במאפים, בממתקים ובמשקאות, ועשוי לחייב את תעשיית המזון לשנות את המוצרים...

על פי דוח שאריות חומרי הדברה בפירות וירקות מקומיים לשנת 2024, 92.3% מהדגימות עמדו בתקן הישראלי. מנהלת השירותים להגנת הצומח ולביקורת במשרד החקלאות, שלומית ציוני: "שמירה על ביטחון המזון של מדינת ישראל היא משימה לאומית, והיא מתחילה כבר בשלב הייצור החקלאי...

עם הגיל, מלבד שינוי ויזואלי, ניכר שינוי באיזון ההורמונלי. הפרשת טסטוסטרון לדוגמה כבר אינה כמו בעבר. הוסיפו לזה לחץ אינטנסיבי שהוא חלק בלתי נפרד מקריירה, מזוגיות ומהורות, ויש לכם מתכון בטוח להפרשה של יותר "הורמון סטרס" ששמו המדעי הוא קורטיזול. הפרשה שלו תגרום לירידה...

יום הסרטן הבין-לאומי מצוין בעולם בכל שנה ב-4 בפברואר ביוזמת ארגון הסרטן הבין-לאומי, ובישראל ביוזמת האגודה למלחמה בסרטן, החברה בארגון לצד 172 גופי בריאות מהעולם. מחקר חדש מצא כי התזונה הים תיכונית אשר מתמקדת בצריכת מזון מן הצומח, דגים ושומנים בריאים, עשויה להגן ...

ב-10 בינואר עצרו לרגע חובבי המתוק ברחבי העולם כדי לחגוג את יום השוקולד המריר - יום שמוקדש לאחד המאכלים האהובים ביותר. מעבר להיותו פינוק עשיר וטעים, שוקולד מריר נחשב לסמל של תרבות, היסטוריה ואפילו בריאות. השוקולד המריר החל את דרכו לפני אלפי שנים בתרבויות שהכינו ...

במשפחת הדלועים מגוון רחב של חברים: מלון, אבטיח, מלפפון, קישוא ודלעות למיניהן. משפחת צמחים זו, בעלת ירקות ופירות, שכיחה בתזונה האנושית כבר אלפי שנים, ותועדה בכל מיני יבשות כמזון שבוית למאכל ואשר פירותיו שימשו ככלי אחסון. במטבח העולמי בכלל ובמטבח הישראלי בפרט...